枝豆

リン酸とカリウムを中心に、窒素は控えめに

枝豆の根っこです。引き抜いたその根には、小さなコロコロとした粒がたくさんついていました。「根粒（こんりゅう）」というものです。枝豆や大豆といったマメ科植物の根にできる、ちょっと不思議な“つぶつぶ”です。この根粒の中には、根粒菌という微生物が...