red onion　しくじった割には頑張りました

今年の赤たまねぎは、正直いうと少ししくじった感があります。育ちが揃わなかったり、大きさにバラつきが出たり……。そもそも、根付かなかった。それでも、土の中から顔を出した赤紫の玉を見ると、「思ったより頑張ってくれたな」と思えます。

赤たまねぎ（赤玉ねぎ、紫玉ねぎとも呼ばれます）は、皮が赤紫色をしている玉ねぎの一種です。以下は、赤たまねぎについての少々情報を集めてみました：さわりだけです。

特徴

色: 外皮は赤紫色で、中身も薄い紫色をしています。この美しい色合いは、主にアントシアニンという色素によるものです。
味: 赤たまねぎは、白や黄玉ねぎに比べて甘みが強く、辛味が少ないため、生で食べるのに適しています。
食感: しっかりとした食感があり、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。

＊育てるにあたって、白いタマネギより強い気がします
　知ってる方は教えてください。

栄養

ビタミンC: 免疫力を高め、抗酸化作用があります。
アントシアニン: 強い抗酸化作用を持ち、健康に良いとされています。
フラボノイド: 抗酸化作用や抗炎症作用があり、心血管の健康に寄与します。
＊タマネギといえば、サラサラなイメージですよね

料理での使い方

赤たまねぎは、色と風味が際立つため、以下のような料理に使われることが多いです：が

サラダ: 生のまま薄切りにしてサラダに加えると、色彩と風味が豊かになります。
ピクルス: 酢や塩に漬けてピクルスにすることで、色鮮やかで味わい深いアクセントになります。⇒無いです
サンドイッチやバーガー: 生のままスライスして挟むことで、シャキシャキとした食感と甘みを楽しめます。⇒無いです
カレーやシチュー: 煮込み料理に使うと、甘みと深みが加わります。⇒やっぱり、ここは赤じゃないきがします。

保存方法

冷暗所での保存: 風通しの良い冷暗所に保管します。
⇒我が家では玄関の隅のカゴにゴロゴロしています
冷蔵庫での保存: 切ったものはラップに包んで冷蔵庫に保管すると良いでしょう。
⇒まぁ、乾いてしまったら、そこを、スライスすれば、そのまま放ってもいい気がしますが、それは方法ではありません

赤たまねぎは、その色と風味が料理を華やかにし、栄養価も高いため、さまざまな料理に利用されています。食卓に彩りを加えたいときや、ちょっとした変化をつけたいときに最適な食材です。